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ADDETT* ESPERT* NEI SERVIZI DI RISTORAZIONE - 2023_GOL3A.347 - ATTIVO

Categoria corso:

“Azione finanziata nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) – Programma GOL Garanzia Occupabilità Lavoratori – Missione 5 “Inclusione e coesione”, Componente 1 “Politiche per il lavoro”, Riforma 1.1 “Politiche attive del lavoro e della formazione”. Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU.

 

Azione finanziata nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) – Programma GOL Garanzia Occupabilità Lavoratori – Missione 5 “Inclusione e coesione”, Componente 1 “Politiche per il lavoro”, Riforma 1.1 “Politiche attive del lavoro e della formazione”. Finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU

Periodo: da febbraio 2024

Sede: BT GROUP – Via Brennero, 322 – 38121 Trento (TN)


FINALITÀ

Il corso “Addett* ai servizi di ristorazione” prepara tecnicamente ad operare in diversi ambiti della RISTORAZIONE COLLETTIVA e TURISTICA e in senso più ampio nel settore della ricettività enogastronomica (tavole calde, bar in aree turistiche). I partecipanti, al termine della formazione, sapranno:

  • Preparare le materie prime, nel rispetto dei tempi assegnati e sulla base del piano di lavoro ricevuto, selezionando, pulendo e lavorando gli alimenti e provvedendo, ove necessario, alla conservazione degli stessi;
  • Cuocere i diversi alimenti, applicando i metodi di cottura più idonei, avendo preventivamente preparato i semilavorati necessari e provvedendo, infine, alla distribuzione e all’allestimento delle pietanze in piatti o vassoi;
  • Comporre i piatti da presentare o vassoi da esporre in un buffet, seguendo un personale senso artistico, utilizzando a fini decorativi diversi componenti (es. elementi dello stesso alimento o elementi esterni al contenuto del piatto).

DESTINATARI

La proposta formativa si rivolge a 6 persone in età lavorativa, disoccupate o prive di occupazione, rientranti nella categoria di persone in situazione di svantaggio, attestata dal relativo servizio pubblico.  Si apre tuttavia la possibilità di coinvolgere richiedenti asilo e rifugiati e titolari di protezione internazionale presenti in Trentino e accolti in progetti di accoglienza o usciti dall’accoglienza da non oltre un anno.


PROGRAMMA

80h pro-capite divise in momenti d’aula per il trasferimento di contenuti teorici e momenti laboratoriali per apprendere competenze tramite attività pratiche sul campo e simulazioni.

9h di supporto individualizzato da suddividere per il numero di corsisti secondo le necessità.

ATTESTAZIONI RILASCIATE

È previsto il rilascio di attestazioni di messa in
trasparenza per ogni modulo frequentato e superato con esito positivo, in
particolare:

Attestato di sicurezza sul lavoro rischio medio 12 ore
Attestato HACCP
Attestazione di messa in trasparenza delle competenze
per il modulo 2, 3, 4 e 5

INDENNITÀ
È previsto il rilascio ai partecipanti di un’indennità di formazione. A fronte di una frequenza di almeno il 70% delle ore complessive
di aula e/o laboratorio previste dal percorso, i partecipanti riceveranno dal
soggetto attuatore 3,50 euro per ogni ora di aula e/o laboratorio frequentata.
SEDE TERRITORIALE E ORARI
La sede principale delle attività è Trento.
La formazione è prevista prevalentemente la mattina, con un impegno giornaliero di
circa 4-5 ore.

PER INFORMAZIONI E CONTATTI

TELEFONO 0461 1636582   
MAIL formazione@btgroup.tn.it